Parte de una nueva generación de enólogos jóvenes e innovadores que está causando un giro en la industria, David descubrió por primera vez su pasión por la producción de vino en el viñedo de su padre. Nacido en Mendoza, Argentina, en una familia de inmigrantes italianos con tradición en la producción de vino, David explica: «La relación con el vino, en nuestra familia, siempre fue nuestro sustento».

A medida que este entusiasmo por el mundo del vino creció, decidió estudiar Enología en la Universidad Don Bosco y en la Universidad Juan Agustín Maza. Desde entonces, los vinos de David en Norton han sido premiados con más de 90 puntos, reconocidos por los críticos entre los mejores del mundo. En 2020, fue reconocido como Enólogo del Año por el crítico inglés Tim Atkin, reconocido a nivel mundial.